Blåmusslor med chorizo
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| 1 nät | blåmusslor | ||
| 100 g | smör | rumstempererat | |
| 1/2 dl | vitt vin | ||
| 1 st | vitlöksklyfta | pressad | |
| 1 dl | schalottenlök | finhackad | |
| 3 msk | persilja | färsk, finhackad | |
| 2 st | chorizo | finhackad | |
| svartpeppar | |||
| Övrigt: | |||
| grillfolie | |||
I köket
- Börja med att tvätta och ta bort "skägget" från blåmusslorna under kallt rinnande vatten.
- De musslor som är öppna eller har trasigt skal skall slängas.
- Blanda samman vitlök, schalottenlök, persilja och chorizo i en skål.
- Tillsätt smöret och blanda samman till en smidig massa.
- Vispa ned lite vin i taget.
- Riv av fyra stora ark av grillfolien och fördela blåmusslorna på arken.
- Klicka smör blandningen ovanpå blåmusslorna och förslut grillfolien.
Vid grillen
- Grilla i ca 15 minuter eller tills blåmusslorna öppnat sig.
Vid servering
- Släng de blåmusslor som inte har öppnat sig.
- Servera direkt i grillfolien på en tallrik tillsammans med bröd.
Kockenstips
- Prova att smaksätta smörblandningen med egna favoritkryddor.
- En skvätt grädde lyfter smaken.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 20 min |
| Marinering: | 0 min |
| Tillagning: | 15 min |
| Grillning: | Direkt |
| Land: | Spanien |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Medel |
| Ekonomi: | Medel |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
