Västerbottenpaj
Denna rätt passar perfekt som förrätt oavsett om den är varm eller kall.
Ingredienser
| Mängd | Råvara | Notering | Fabrikat |
| Pajdeg: | |||
| 3 dl | vetemjöl | ||
| 3 msk | vatten | ||
| 125 g | smör | ||
| Fyllning: | |||
| 200 g | västerbottenost | riven | |
| 1 dl | matlagningsgrädde | ||
| 3 st | ägg | ||
| - | svartpeppar | ||
| Garnering: | |||
| 1 dl | créme fraiche | ||
| 50 g | stenbitsrom | ||
| 2 msk | rödlök | finhackad | |
| Övrigt: | |||
| - | aluminiumform | rund ca 15 cm | |
I köket
- Skär smöret i små tärningar.
- Blanda samman mjöl och smör till en grynig massa.
- Tillsätt vatten och arbeta ihop pajdegen till en smidig massa.
- Tryck ut pajen i formen och låt vila 30 minuter i kylskåpet.
- Riv osten.
- Vispa samman ägg och grädden.
Vid grillen
- Förgrädda pajen i ca 5 minuter på grillen.
- Fördela den rivna osten i pajskalet.
- Fyll på med äggbladningen och vrid några varv med pepparkvarnen
- Grädda pajen i ca 15 minuter eller tills osten fått en fin färg.
Vid servering
- Skär i bitar och garnera med créme fraiche, stenbitsrom och finhackad röd lök.
Kockenstips
- Har du många gäster, så kan pajen förberedas dagen innan genom att förgrädda den i ugnen på 225° C i 5 minuter.
:: Information
| Portion: | 4 |
| Förberedelser: | 20 min |
| Tillagning: | 20 min |
| Grillning: | Indirekt |
| Land: | Sverige |
| Styrka: | Mild |
| Svårighet: | Medel |
| Ekonomi: | Medel |
:: Funktioner
:: Länkar
.gif)
